Blanco!
Los alimentos de color blanco son ricos en fitoquímicos, como la alicina, y en potasio.
Su consumo nos ayuda a:
  • Reducir los niveles de colesterol
  • Disminuir la presión arterial
  • Prevenir la diabetes de tipo II

 Frutas: Chirimoya, Melón, Pera, Plátano…
    Hortalizas: Ajo, Cebolla, Coliflor, Champiñón, Endibia, Nabo, Puerro…
      Recuerda…
      Tanto las frutas como las hortalizas, al ser alimentos de origen vegetal, no contienen colesterol.
      Una ración de fruta equivale a 120-200 gramos de fruta:
      1 pieza de fruta mediana
      1 rodaja grande de melón, sandía o piña
      2 o 3 piezas de frutas pequeñas como los albaricoques, ciruelas o mandarinas
      1 taza de fresones, cerezas, uvas, moras
      Sabías que…

      El melón contiene una altísima cantidad de agua (90-95%) y una cantidad de azúcar (6%) inferior a la de otras frutas, hecho que unido a que apenas contiene grasa, hace del melón una de las frutas con menor contenido calórico.

      El ajo ingerido regularmente, reduce el nivel de colesterol y la tensión arterial. Además, combate las infecciones bacterianas, víricas y fúngicas gracias a su virtudes antibióticas.

      La endibia contiene importantes cantidades de fibra y potasio, importante para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular.

      El champiñón su alto efecto de saciarte y su bajo contenido calórico lo convierten en un alimento muy útil en dietas hipocalóricas.

      Naranja o Amarillo!

      Los alimentos de color naranja o amarillo son ricos en beta-caroteno (pro-vitamina A), vitamina C, potasio y ácido fólico.

      Ayudan a:
      • Tener una buena visión y cicatrización
      • Mantener una piel joven
      • Reforzar nuestro sistema inmunitario

      Frutas: Albaricoque, Limón, Mandarina, Mango, Melocotón, Naranja, Níspero, Papaya, Piña…

      Hortalizas: Calabaza, Pimiento amarillo, Zanahoria…
      Recuerda:
      Unas gotas de zumo de limón en la cocción de las verduras ayudan a reducir la pérdida de las vitaminas en el proceso.
      Prepara una ensalada original y diferente añadiendo frutas frescas cortadas en dados, como piña, manzana…
      Sabías que…

       La piña es rica en bromelina, un enzima que facilita la digestión de las proteínas, por lo que se aconseja en casos de digestión lenta y pesadez del estómago.

      La zanahoria es el alimento más rico en beta-caroteno, precursor de la vitamina A, vitamina necesaria para el buen funcionamiento de la retina y especialmente para la visión nocturna o con poca luz y para el buen estado de la piel y mucosas.

      La naranja recuerda que lo ideal es tomar su zumo recién exprimido para evitar pérdidas de vitamina C.

      El albaricoque su contenido en potasio lo convierte en una fruta diurética, recomendada en el tratamiento dietético de diversas enfermedades cardiovasculares, como la hipertensión arterial u otras asociadas a retención de líquidos.

      Rojo!

      Los alimentos de color rojo contienen fitoquímicos, como el licopeno y las antocianinas.

      Ayudan a:
      • Tener una mejor salud cardiovascular
      • Mantener una buena memoria
      • Disminuir el riesgo de cáncer y enfermedades del sistema urinario

      Frutas: Cereza, Frambuesa, Fresa, Granada, Manzana roja, Sandía…

      Hortalizas: Pimiento rojo, Rábano, Tomate…

      Recuerda: 5 al día es el número mínimo de raciones de frutas y hortalizas frescas que debemos consumir cada día si queremos mantener una dieta sana y equilibrada. Varía los alimentos y la forma de prepararlos.
      Sabias que…

      El tomate contiene licopeno, un potente antioxidante que disminuye el riesgo de padecer enfermedades crónicas, entre las que destacan el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

      La frambuesa destaca por su alto contenido en fibra (5%), fundamentalmente fibra insoluble. Además de ser diurética y laxante, resulta útil para tratar el reumatismo.


      El pimentón presenta unas elevadas cantidades de antioxidantes: vitamina C, caroteno y selenio.

      La sandía es la fruta que mayor cantidad de agua contiene (95% de su peso), por lo que estimula los riñones para que funcionen con mas eficiencia, facilitando la eliminación de las sustancias de desecho y las toxinas.

      Verde!

      Los alimentos de color verde son ricos en luteína, potasio, vitaminas C y K y ácido fólico.

      El ácido fólico es muy importante durante el embarazo para reducir el riesgo de malformaciones fetales
      La luteína es un potente antioxidante que se encuentra en las hortalizas de hoja verde y que ayuda a mantener una buena visión

      Frutas: Aguacate, Kiwi, Uva verde…

      Hortalizas: Acelga, Alcachofa, Brécol, Calabacín, Col, Espárrago verde, Espinaca, Judía verde, Lechuga , Pepino…
      Recuerda
      • Una ración de hortalizas equivale a 150-200 gramos de hortalizas:
      • 1 plato normal de hortalizas cocinadas
      • 1 plato de ensalada variada
      • 1 berenjena o 1 calabacín
      • 1 tomate grande
      • 2 pepinos o 2 zanahorias
      • Preparar las verduras al horno o al vapor con piel evita la destrucción de vitaminas al cocinarlas.
      Sabias que…

      El guisante contiene fitoesteroles que actúan en el intestino dificultando la absorción del colesterol e incrementando su eliminación.

      La alcachofa es un buen protector hepático y arterial. Aumenta la producción de ácidos biliares, lo que favorece la digestión, es aperitiva, diurética y disminuye los niveles de azúcar en la sangre.

       El brecol una ración aporta más de tres veces las recomendaciones diarias de vitamina C y la mitad de las de ácido fólico.

      La lechuga contiene una gran cantidad de agua (95% de su peso), por lo que su aporte calórico es muy bajo. Tiene propiedades calmantes y sedantes sobre el sistema nervioso.

      Violeta!

      Los alimentos de color violeta son ricos en antioxidantes y fitoquímicos.

      Incorporarlos en nuestra dieta nos ayuda a:
      Combatir el envejecimiento
      Disminuir el riesgo de algunos tipos de cáncer
      Mantener la salud del tracto urinario
      Preservar la memoria

      Frutas: Arándano, Ciruela, Higo, Maracuyá, Mora, Uva negra…

      Hortalizas: Berenjena, Col lombarda, Remolacha…
      Recuerda
      Cuando compres zumos de fruta, opta por los que son 100% fruta.
      Añade moras y uvas pasas a tus cereales del desayuno para un aporte extra de vitaminas.

      La ciruela es un alimento recomendable en casos de estreñimiento, ya que tiene efecto laxante suave gracias a la combinación en su composición de fibra soluble, compuesta mayoritariamente por pectina, e insoluble.

      La berenjena tiene propiedades diuréticas y laxantes, así como estimulantes del hígado y el páncreas.

      El higo es la fruta que aporta una mayor cantidad de fibra, produciendo sensación de saciedad y favoreciendo el tránsito intestinal.

       

      La col lombarda una ración de cubre el 100% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C.

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