Insectos: ¿el alimento del futuro?

Hay quienes dicen que la dieta humana es muy aburrida, ya que no tiene mucha variedad en especies animales. Resulta un poco complicado, por lo menos para mí ser un poco más mente abierta e imaginarme comiendo algún otro animal diferente a los que comúnmente como (Res, Cerdo y Pescado). Claro esta es una lista escasa para la variedad de especies animales que pueblan el planeta, (siete millones).

Algunas corrientes afirman que hay que ampliar los horizontes, especialmente si tenemos en cuenta que la población mundial acaba de superar los 7.000 millones y los precios de la comida no paran de aumentar.
Ante esta preocupante ecuación, estas voces dicen que hay que comer insectos para satisfacer la demanda mundial de alimentos.
Realmente no me imagino comiendo insectos, pero no deja de ser interesante este documental.
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